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Riso freddo con pomodorini

Ingredienti
  • 60 gr di riso basmati
  • 150 gr di pomodorini
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale
  • basilico
Procedimento

Laviamo e tagliamo a pezzetti i pomodorini, magari lasciandone due per la decorazione. In un pentolino mettiamo i pomodori con dell’acqua, sale e olio. Facciamo cuocere e appena i pomodori saranno morbidi caliamo il riso. Lasciamo cuocere e a fine cottura aggiungiamo il basilico fresco. Impiattiamo e decoriamo con due pomodorini crudi e tanto basilico.

 

In collaborazione con Cucina Conciotti

 

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