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Ingredienti
- 250 g di farina di tipo 1
- 1/2 bustina di lievito
- 2 banane mature
- 50 g di olio di cocco
- 200 ml di latte
- 30 g di sciroppo di cocco di miele
- 100 g di albumi
- gocce di cioccolato
Procedimento
Setacciamo farina e lievito e teniamo da parte. Schiacciamo le banane con una forchetta riducendone in purea e aggiungiamo il latte, lo sciroppo e l’olio.
Uniamo il composto alle polveri usando una frusta. Montiamo a neve gli albumi e incorporiamoli pian piano con una spatola al nostro impasto. Trasferiamo in teglia oliata e inforniamo a 180° statico per 50 minuti circa!.
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