Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Disponete su ogni fettina di vitello una fetta di fesa di tacchino.
Lavate e asciugate la salvia; mettete due foglie di salvia su ogni fettina di vitello e fermate ogni saltimbocca con due stuzzicadenti.
Mettete in una padella antiaderente la margarina e quando sarà spumeggiante, aggiungete i saltimbocca posizionandoli dalla parte con il prosciutto e la salvia.
Fateli rosolare un paio di minuti per lato quindi sfumate con un pò di vino bianco.
Salate e pepate i saltimbocca alla romana e serviteli nei piatti nappati con il fondo di cottura.
