Ingredienti
Procedimento
In una ciotola rompete l’uovo, aggiungete l’olio il succo di limone e il sale e iniziate a mescolare energicamente per creare una cremina. Aggiungete la farina e mescolate ancora con forza per eliminare eventuali grumi. Tagliate i fior di zucca a striscioline e versateli nell’impasto, poi mescolate ed amalgamate il tutto. Mettete sul fuoco una padella di 15 centimetri di diametro, aggiungete un filo d’olio e fate scaldare. Versate meta dell’impasto e fate cuocere per 3-4 minuti fino a quando si staccherà da solo dal fondo della padella. Girate la frittata e proseguite la cottura per altri 3 minuti.
