Ingredienti per le polpettine
Ingredienti per il contorno di verdure
Ingredienti per la salsa leggera al pomodoro
Procedimento
Tritare il petto di pollo, unire la ricotta, la buccia grattugiata del limone, il prezzemolo, il pangrattato ed il sale.
Formare delle palline con le mani e disporle su una teglia da forno
Cuocere le polpette per 20 minuti
Nel frattempo preparare le verdure e cuocere le carote nella vaporiera per 10 minuti e gli asparagi per 4 minuti.
Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
Condire le verdure con 1 pizzico di sale e l’olio
Per la salsa tritare la carota, lo scalogno ed il sedano, versare la passata di pomodoro e cuocere tuttio assieme per 5/7 min
Servire le polpettine accompagnandole con la salsa al pomodoro e le verdure cotte al vapore.
