Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Pulite le code di gambero eliminando il carapace e il filo nero intestinale, tagliatele a pezzettini insieme alle olive.
In una ciotola mescolate le due farine unite il latte, l’acqua gasata fredda, sale e pepe q.b. mescolando con una forchetta fino ad ottenere una pastella omogenea priva di grumi.
Alla pastella unite i gamberi e le olive tritate, il prezzemolo, mescolate e fate risposare per 5 minuti.
Prelevate a cucchiaiate la miscela di pastella, gamberi e olive e cuocete in friggitrice ad aria o in forno ventilato a 180° x 15-20 minuti. Servite bene calde
