Ingredienti per 6 fagottino
Procedimento
Lava la zucchina e tagliala a dadini, mettila a cuocere in una padella antiaderente con dell’acqua. Nel mentre stendi la pasta frolla e ricava 12 dischi da 8 cm di diametro.
Quando la zucchina sarà quasi cotta e morbida, aggiungi il salmone a pezzetti aggiustando di sale e pepe. Spegni il fuoco e aggiungi la ricotta, amalgamando per bene, metti 6 dischi di pasta in una teglia da muffin. Riempi con parte dell’impasto e copri con i restanti dischi, pressando per farli aderire bene.
Fai cuocere inforno a 180° per 45 minuti.
